پودینگ جزء دسرهای خوشمزه وپرطرفدار مخصوصا در میان کودکان است . پودینگ در انواع طعم ها ازجمله وانیلی ، شکلاتی ، میوه ای و... مورد استفاده قرار می گیرد . در این مطلب سعی داریم شما را با طرز تهیه 2 نوع پودینگ بسیار خوشمزه آشنا سازیم ، با ما همراه باشید .
1. پودینگ موزی
مواد لازم
- نشاسته ذرت: نصف پیمانه
- شکر: 1 پیمانه
- شیر ( پرچرب ): 2 پیمانه
- وانیل: 1 فاشق چای خوری
- کره: 2 قاشق غذا خوری
- موز: 6 عدد
- زرده تخم مرغ: 4 عدد
مغز گردو: 1 پیمانه
طرز تهیه :
برای شروع کار شیر را در ظرف مناسبی ریخته نشاسته را به آن اضافه کرده هم می زنیم تا نشاسته در شیر حل شود . ظرف را روی حرارت ملایم قرار داده به هم زدن ادامه دهید . شکر کم کم به مواد اضافه کرده هم بزنید تا شکر درون مواد حل شود . زرده های تخم مرغ را به مواد اضافه کرده به هم زدن ادامه دهید تا مواد به غلظت مناسبی برسد .
زیر حرارت را خاموش کرده کره را به همره وانیل به مواد اضافه کرده هم بزنید تا مواد کاملا بایکدیگر مخلوط شده حالت یکدستی پیدا کند .
اجازه دهید که مواد پودینگ در دمای محیط بماند کمی خنک شود . سپس آن را به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید .
ظرف های تک نفره مناسب دسر را آماده کرده ، به مقدار لازم از مواد پودینگ برداشته درون ظرف ها بریزید با استفاده از قاشق سطح پودینگ را صاف کنید ، موزهایی را به شکل حلقه ای برش داده اید به تعداد کافی روی پودینگ بچینید ، به مقدار لازم مغز گردوهایی که به صورت نگینی خرد کرده اید روی موزها بریزید ، به مقدار لازم از مواد پودینگ برداشته روی مغرگردوها قرار دهید . بالای پودینگ را با استفاده از سلیقه خود با حلقه های موز ومغز گردو تزئین کنید .
بعد از آنکه ظرف های پودینگ موزی خود را آماده کردید ، آن ها را به مدت 1 تا 2 ساعت درون یخچال قرار دهید .
بعد از گذشت 2 ساعت پودینگ های موزی شما آماده سرو است . شما می توانید این دسر خوشمزه را به عنوان یک میان وعده مغذی کنار عزیزان خود میل کنید . نوش جان
نکات مهم برای تهیه پودینگ موزی
- از موزهای تازه ورسیده برای تهیه پودینگ استفاده کنید .
- برای تهیه پودینگ موزی به جای مغز گردو می توان از بیسکویت استفاده کرد ، فقط دقت کنید مزه آن شور نباشد .
- برای خوشمزه تر شدن پودینگ می توانید از ویفر در طعم های مختلف استفاده کنید .
- برای مزه دار کردن پودینگ موزی می توانید از زعفران دم کرده ، پودر کاکائو یا گلاب هم استفاده کنید .
- برای تزئین پودینگ موزی از شکلات رنده شده یا تکه میوه های دیگراز جمله توت فرنگی به کار ببرید .
2. پودینگ زعفرانی
مواد لازم
- نشاسته: نصف پیمانه
- شکر: 1 پیمانه
- شیر: 2 پیمانه
- زعفران دم کرده: به مقدار لازم
- وانیل: 1 قاشق چای خوری
- گلاب: 1 قاشق غذا خوری
- عرق هل: 1 قاشق غذا خوری
طرز تهیه :
برای تهیه پودینگ زعفرانی شیر را در ظرف مناسبی ریخته ، نشاسته را درون شیر بریزید با استفاده از یک قاشق مواد را هم بزنید تا نشاسته درون شیر حل شود .
ظرف را روی حرارت ملایم قرار دهید مواد هم بزنید تا شیر گرم شود ، بعد از گرم شدن شیر شکر را کم کم به مواد اضافه کرده هم بزنید تا شکر کاملا درون شیر حل گردد ، در حین هم زدن زعفران دم کرده را به مواد اضافه کرده به هم زدن ادامه ادامه دهید تاعطر وطعم زعفران درون مواد پخش گردد .
زیر حرارت را خیلی کم کنید در دقایق آخر وانیل ، گلاب ، عرق هل رابه مواد اضافه کرده کمی هم بزنید زیر شعله را خاموش کنید .
اجازه دهید تا پودینگ زعفرانی خنک شود ، فالب مورد نظر را کمی چرب کرده مواد پودینگ را درون فالب بریزید به مدت 2 تا 3 ساعت در یخچال قرار دهید ، بعد از گذشت 3 ساعت قالب را از یخچال بیرون آورده ، پودینگ زعفرانی را ازقالب بیرون آورده ، با استفاده از پودر یا خلال پسته ، خامه ، انواع میوه ها تزئین کرده به عنوان دسر کنار عزیزان خود میل کنید . نوش جان
نکات مهم برای تهیه پودینگ زعفرانی
- برای تهیه پودینگ زعفرانی از ، زعفران مرغوب وبا کیفیت استفاده کنید
- هرچه مقدار زعفران بیشتری به پودینگ اضافه کنید باعث خوشمزه ترشدن آن خواهید شد
برای طرز تهیه پاناکوتای زعفرانی به این صفحه مراجعه کنید.
نظرات
ارسال یک نظر