پشمک یکی از خوراکیهای پرطرفدار سفرهی ایرانی در مناسبات و مراسمها است. یکی از پرخاطرهترین کارهای ما تزئین پشمک سفرهی شب یلدا و تولدها و سفرهی هفت سین بوده و هست. در ادامهی این مطلب به روشهای تزئین پشمک با توجه به مناسبات مختلف میپردازیم.
تزئین پشمک شب یلدا
یکی از خوراکیهای شب یلدا که بسیار راحت در خانه میتوان
تزئین کرد و سفره را بیاراییم پشمک است. در ادامه تزئین یک قاچ هندوانه و تزئین با
استفاده از قالب ژله را آموزش میدهیم.
مواد لازم برای یک قاچ هندوانه
- پشمک قرمز: به
میزان لازم
- پشمک وانیلی: به میزان لازم
- پشمک سبز: به میزان لازم
- کاکائوی گرد: به میزان لازم
ابتدا بااستفاده از پشمک سبز یک نیم دایره شبیه به قاچ هندوانه
تهیه میکنیم سپس از پشمک سفید استفاده میکنیم برای داخل پوست هندوانه آنگاه با
استفاده از پشمک قرمز داخل نیم دایره را کامل پر میکنیم و در ادامه از کاکائوهای
گرد بعنوان تخم هندوانه استفاده میکنیم و روی پشمک قرمز قرار میدهیم. در این روش
چون از هیچ قالبی استفاده نمیشود ظرافتکاری و تمیز انجام دادن بسیار حائز اهمیت
است. یک قاچ هندوانه پشمکی آمادهی خوردن است.
تزئین پشمک بااستفاده از قالب ژله
مواد استفاده شده در این روش نیز همانند نمونهی بالا است.
ابتدا پشمک قرمز را تا دو سوم قالب میریزیم سپس به اندازهای که پشمک سفید وانیلی
یک سانت بالا بیاید آن را داخل قالب میریزیم و در ادامه پشمک سبز را به اندازهی
دو سانت داخل قالب میریزیم در همهی زمانی که پشمکها را اضافه میکنیم سعی کنید
پشمک را کامل فشار دهید داخل قالب که هنگام برگرداندن پشمک به راحتی از قالب جدا
شود زیرا اگر فضای خالی وجود داشته باشد پشمک داخل ظرف ولو میشود و شکل قالب را
ازدست میدهد. زمانی که پشمکها را کامل فشار دادیم و داخل قالب شکل گرفت پشمک را
داخل یک ظرف مناسب بر میگردانیم و از خوردن آن لذت میبریم.
روشهای مختلفی برا تزئین پشمک وجود دارد مثلا اگر بخواهیم
برای یک مهمانی از پشمک برای پذیرایی استفاده کنیم میتوانیم پشمک را داخل یک
استکان از نوع کمر باریکها بریریم البته پشمک را فقط ته استکان میریزیم یعنی تقریبا
یک سوم استکان را پشمک ریخته و کامل فشار میدهیم که فضای خالی وجود نداشته باشد
سپس استکان را برمیگردانیم در این روش میتوانیم از پشمکهایی با رنگهای مختلف
استفاده کنیم و داخل یک ظرف مناسب بریزیم.
پشمک را میتوان به شکلهای گوناگون حیوانات نیز در آورد مثلا
برای نمونه ساختن خرس با استفاده از پشمک، ابتدا داخل یک ظرف با استفاده از پشمک
با طعم کاکائو بدن و سر و گوش خرس را درآورده سپس با استفاده از کاکائوی گرد چشمهایش
را روی صورت خرس قرارمیدهیم.
یکی از خاصیتهای پشمک این است که براحتی بهم میچسبد. پس قبل از انجام این روش باید ابتدا خوب دستها را شست. در ادامه با استفاده از پشمکهای رنگارنگ گردیهایی به اندازهی یک گردو درست میکنیم و آنها را داخل سیخهای چوبی فرو میکنیم و داخل یک ظرف گلدان مانند میگذاریم که به راحتی قابل سرو کردن میباشد. و زیبایی خاصی به سفرههای تولد و ... میدهد. با همین روش میتوان گلهای زیبا نیز درست کرد. به گونهای که ابتدا یک گردی با رنگ دلخواه خود درست میکنیم به اندازهی یک گردو سپس پنج گردی دیگر کوچکتر از گردی اول درست می کنیم آنگاه با استفاده از خلال دندان دور تا دور گردی اول را خلال فرو میکنیم طوری که نصف خلال بیرون باشد آنگاه پنج گردی دیگر را که رنگ متفاوتی دارند داخل خلالها فرو میکنیم. الان گل زیبایی داریم که میتوانیم تعداد زیادی از آن درست کنیم و یک دسته گل فانتزی پشمکی درست کنیم و از مهمانهایمان پذیرایی کنیم.
طرز تهیه شیرینی کشمشی مناسب شب یلدا در این پست ببینید.
نظرات
ارسال یک نظر